近日，“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽上，10支茶飲品牌及茶企隊伍同臺競技。
他們以赤壁青(米)磚茶為基底，與奶、水果、鮮花、酒釀等相調配，創(chuàng)作時尚新茶飲。經過一番激烈的角逐，一款名為《白露橫江》的作品拔得頭籌。
“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽特等獎頒獎儀式(赤壁市委宣傳部 供圖)
茶道“青紅”，歷久彌新。
中國茶葉流通協(xié)會攜手赤壁市組織了媒體代表，走進茶產區(qū)，了解赤壁茶產業(yè)發(fā)展之路?！恫璧馈窇麉⒓恿舜舜尾娠L活動。走茶山，行古道，游古鎮(zhèn)，訪茶企，赤壁茶業(yè)為我們展現(xiàn)了一幅多彩的畫卷：
穿越悠悠千年歲月，跨越漫漫萬里茶道，赤壁青(米)磚茶守正創(chuàng)新，擁抱科技，擁抱時尚，涌動著生生不息的活力，正“青春”。
科技“組合拳”
打出高品質
立冬時節(jié)，多數(shù)茶區(qū)都紛紛開啟了“休養(yǎng)”模式。位于赤壁趙李橋、新店、茶庵嶺三鎮(zhèn)交界處的“萬畝茶園”，正沐浴在初冬的暖陽里。
這片500多畝的茶園，墾辟于上世紀50年代，樹齡皆年屆“古稀”?！敖涍^連續(xù)多年的采摘，茶園肥力下降，茶樹日益老化，成為低產低效茶園，品質也不太盡人意?！背啾谑修r業(yè)農村局農村產業(yè)發(fā)展中心高級農藝師雷該翔介紹說。
赤壁“萬畝茶園”(劉克強 攝)
為推動茶樹更新復壯和土壤改良，市農業(yè)農村局對全市茶園實行每畝3000元的補貼，免費提供技術指導。通過臺刈、重新翻耕、科學施肥等手段讓老茶樹“還老還童”，重煥生機。
“茶園原來每年每畝最多也就600斤左右的干茶。改造后，每畝年產量可達1000多斤。茶樹的芽葉更肥壯，內含物成分更豐富，品質自然也就上去了?！?/p>
機器割茶(劉建國 攝)
截至目前，赤壁市已完成低改7000畝(核心區(qū))，預計3年內完成全市所有低產茶園改造，青磚茶原料量質將進一步提升。
智慧茶園的“上線”也為茶園插上了科技的“翅膀”。遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)、氣象監(jiān)測站、智能灌溉系統(tǒng)、土壤墑情檢測儀等現(xiàn)代智能技術裝備將羊樓洞茶場益陽橋分場茶園全副“武裝”起來。
羊樓洞茶場益陽橋分場茶園(但唐靜 攝)
湖北省黑茶產品檢驗檢測中心的創(chuàng)建，更是為青(米)磚茶質量的不斷提升保駕護航。
“現(xiàn)在每家茶企的每一批產品都要有對應的檢測報告才能出廠。”赤壁市公共檢驗檢測中心黨組書記、主任龍曉達介紹說，自2021年黑茶檢測中心掛牌成立以來，已對超1500個批次的產品提供檢驗服務。截至今年十月，全網(wǎng)抽檢無不合格產品，赤壁青(米)磚茶品質過硬。
湖北省黑茶產品檢驗檢測中心的工作人員對送檢的茶樣進行嚴格檢測
此外，赤壁構建了一套完備的《赤壁青磚茶標準體系》，涵蓋種植、加工、包裝、運輸、流通、溯源等，整個產業(yè)鏈共85項標準，實現(xiàn)從一片葉到一杯茶全程標準化生產。
磚茶“輕”時尚
看我“72變”
回溯青(米)磚茶的歷史，壓制成磚是為了便于漫長途程的儲運，故有“一塊板磚走天下”之說。
時過境遷，磚茶緊實、厚重、粗獷的形象，卻似乎不太適合當代都市追求時尚、快捷的消費方式。青磚茶“瘦身計劃”便應運而生，在守正的基礎上，推動由“青”到“輕”的轉變。
湖北思貝林生物科技有限公司的產品展廳里，古老青磚茶化身五顏六色的速溶青磚茶飲。
思貝林工作人員展示青磚茶速溶茶粉
“我們的青磚茶產品在保持原有功效的基礎上便攜化、時尚化、功能化，讓茶像藥一樣有效，讓藥像茶一樣好喝?！睋?jù)食品研發(fā)部主任吳壽軍介紹。
思貝林易拉罐青磚茶飲灌裝飲生產線
不止于此，青磚茶還有“72變”。一口酥、茶凍、茶啤、洗發(fā)露、香水……飲料、茶點、保健品、日化等300多款產品，一塊青磚茶衍生出一個廣闊繽紛的茶世界，滿足多樣化的消費需求。
一塊青磚茶衍生出一個繽紛的茶世界
新茶飲賽道角逐的加入，也讓青(米)磚茶“老氣”盡脫，活力四射。
“赤壁青磚奶茶是對千百年來傳統(tǒng)蒙古奶茶制作精髓的延續(xù)?；撞枋俏覀冏杂泄S生產的高品質青磚茶，配以蒙古大草原所產的冷鏈純牛奶。好喝，還不胖!”湖北青磚茶產業(yè)發(fā)展集團營銷總監(jiān)肖亞松說。
赤壁市人民廣場“赤茶”新茶飲旗艦店(赤壁市委宣傳部 供圖)
“赤茶”內的青磚茶新茶飲(赤壁市委宣傳部 供圖)
他還算了一筆賬：“一杯500毫升的奶茶，至少需要21克的青磚茶才能有良好的口感。如果青磚茶能出現(xiàn)在各大新茶飲品牌的菜單上，消耗量就很可觀了?！?/p>
“酥太茶”赤壁青磚奶茶
他表示，此次策劃組織全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽，希望通過比賽，挖掘出一批具創(chuàng)新意識和市場潛力的新茶飲產品，助力赤壁青磚茶文化的傳承與發(fā)展。
全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽現(xiàn)場
(赤壁市委宣傳部 供圖)
湖北青磚茶產業(yè)發(fā)展集團還與福州市幫利茶業(yè)達成合作意向，預計每年至少消耗1～2萬噸青磚茶原料。
產業(yè)大融合
一起向未來
茶道“青紅”，流轉千年。
從漢晉到明清，從茶馬古道到萬里茶道，赤壁青(米)磚茶底蘊深厚。
如何擦亮赤壁青(米)磚茶這張鄂茶金名片，令其重煥青春?
歷史文化底蘊深厚的赤壁青磚茶
近年來，為貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，湖北省高位推進全省茶產業(yè)鏈建設，頒布了《湖北省促進茶產業(yè)發(fā)展條例》，成立了各級鏈長制。
2012年起，連續(xù)推出三輪茶產業(yè)獎補政策，大力推進一二三產業(yè)融合發(fā)展，全力打造“一個品牌(赤壁青磚茶)、一個古鎮(zhèn)(羊樓洞)、一片茶海(萬畝茶園)、一條古道(松峰山茶馬古道)”。
中國青磚茶未來實踐展示館
中國青磚茶博物館(田紅云 攝)
2022年，全市茶園總面積16.5萬畝，茶葉總產量7.1萬噸，產值60億元，全產業(yè)鏈綜合產值達160億元，從業(yè)人數(shù)3.5萬人。
2023年，赤壁青磚茶成為湖北省茶產業(yè)鏈首推省級重點茶葉區(qū)域公用品牌，2022年品牌價值達43.64億元，居湖北省首位。
青磚茶自動化壓制工藝生產線(柯皓 攝)
百億產業(yè)漸成長，千年青磚煥榮光。
若說羊樓洞古鎮(zhèn)是青磚茶昔日榮光的見證，那么，羊樓洞茶文化生態(tài)產業(yè)園區(qū)則擘畫了青磚茶未來創(chuàng)新轉型發(fā)展的藍圖。
羊樓洞古鎮(zhèn)
偌大的園區(qū)里，觸目皆是滿滿的現(xiàn)代感和科技感，像極了科幻大片里的場景。
在這里，我們望見了中國青磚茶的輝煌過去，也看到了它的美好未來。
大勢已至，未來已來。
來源：茶道CN
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